Если есть свой огород, то такой салат не составит больших хлопот.
В состав витаминного салата входят: редис, морковь, перец болгарский, ботва молоденькой свеклы, зелёная ботва чеснока, лук репчатый или зелёный, укроп и петрушка, немного лимонного сока.
Чтобы приготовить такой салат — редис и морковь мы натираем на крупной тёрке или нарезаем тонкой соломкой, также режем сладкий перец, ботву свеклы и репчатый лук. Хорошо, если, нарезанный репчатый лук замочить в холодной воде на 5-10 минут или ошпарить кипятком, чтобы удалить горечь .
Салат посолить и заправить по вкусу растительным маслом или майонезом.
Приятного аппетита!