Фасоль очень богата белками. Из недозрелой фасоли, зелёных стручков, легко приготовить вкусные и полезные блюда, аппетитный гарнир. Предлагаю попробовать, простой в приготовлении, салат.
Для этого нам понадобится: Фасоль стручковая — 300 г., лук — 1 шт., растительное масло или майонез — 2 столовые ложки, уксус (9%) — 1-2 столовые ложки, красный острый перец, соль, укроп по вкусу.
Стручки зелёной фасоли, отваренные или консервированные, переложить в салатник, добавить соль, толченый стручковый красный перец, мелко нарезанный репчатый лук, полить уксусом, растительным маслом или майонезом и перемешать. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.