4 сладких перца, 4 помидора, 2 огурца, 1 стручок острого перца, 1 луковица, 2-3 столовые ложки растительного масла, 200 г брынзы, укроп, соль и уксус по вкусу.
Вымыть овощи в холодной воде. Огурцы и помидоры порезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий и горький перец — маленькими кусочками. Выложить в салатницу, полить уксусом, растительным маслом, посолить по вкусу, сверху посыпать мелко нарезанным укропом и натёртой на мелкой тёрке брынзой. Свежие огурцы можно заменить консервированными.