Нам понадобиться: 700 г ананаса, 200 г сахарного песка, 25 мл рома или ликёра, 200 мл воды
Ананас очистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1,5 — 2 см. На отваре сердцевины приготовить сахарный сироп, добавить ликёр и залить ананас горячим сиропом. Дать настояться (часов 12). После одну сторону кружочка разрезать, чтобы потом свернуть ананас конусом (кулёчком). Во внутрь кулёчка положить какую-нибудь ягодку или кусочек мармелада и закрепить шпажками. Уложить на блюдо и подать к столу.