500 г сладкого перца, 75-100 г грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 100г простокваши, 20 г растительного масла, соль по вкусу.
Перец промыть и запечь целиком не вынимая семян, затем очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарезать.
В измельчённые грецкие орехи и чеснок прибавить простоквашу, растительное масло и соль по вкусу. Хорошо взбить.
Этим соусом полить приготовленный перец.