Для приготовления халвы зальём 2 кг сахара 2 стаканами воды и сварим сироп, добавив
1 стакан мёда или глюкозы. Смесь остудим примерно до 60 градусов. Белки из 10 яиц хорошо взбить, добавить в тёплый сироп и снова взбить. Затем добавить сухофрукты и орехи, осторожно и хорошо перемешать, и поставить в духовку при температуре 75 градусов, чтобы подсушить её. Остудить и халва готова.
В халву можно также добавлять семена подсолнечника, кунжут, мак, миндаль…
Положитесь на свой вкус.